茶梅，分布于日本，多栽培，中国有栽培品种，体态秀丽、叶形雅致、花色艳丽、花期长，树型娇小、枝条开放、分枝低、易修剪造型，适宜盆栽、庭院、阳台、宾馆等理想的盆栽名花。
一、茶梅的形态特征
茶梅小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，长3-5厘米，宽2-3厘米，先端短尖，基部楔形，有时略圆，上面干后深绿色，发亮，下面褐绿色，无毛，侧脉5-6对，在上面不明显，在下面能见，网脉不显著；边缘有细锯齿，叶柄长4-6毫米，稍被残毛。
花大小不一，直径4-7厘米；苞及萼片6-7，被柔毛；花瓣6-7片，阔倒卵形，近离生，大小不一，最大的长5厘米，宽6厘米，红色；雄蕊离生，长1.5-2厘米，子房被茸毛，花柱长1-1.3厘米，3深裂几及离部。蒴果球形，宽1.5-2厘米，1-3室，果爿3裂，种子褐色，无毛。
二、茶梅的品种
茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。经园艺家长期自然选择和种间杂交，茶梅园艺品种不断丰富，据其演化程度、花期、花和叶的特征及生态上的差异，可将茶梅分为茶梅（Sasanqua Group）、冬茶梅（Hiemalis Group，日本亦称寒山茶）和春茶梅（Oleifera Group）三个品种群。
茶梅：高达1.5米以上，花以白色、白带红色最多，还有粉红色，少数红色，大多数有香味，10～12月开花，是秋季重要观赏花木。
冬茶梅：植株低矮，枝条伸展；花以玫瑰红为主，少数复色，不少品种有香味，花期11月至翌年3月，是冬季重要观赏花灌木。
春茶梅：系茶梅与红山茶的种间杂交种及其后代，花期从12月至翌年4月，花型和叶型多处于中间型，多为红色、粉红色，少数品种为白色。
三、茶花和茶梅的区别
茶花和茶梅相差不多，都是山茶科山茶属。目前在花市里的大多数的茶花是小乔木，而大多数的茶梅为灌木。所以前者枝长叶大花也大。后者枝细叶小花也小。另一个重要的区别是，开花期茶梅为早，茶花要迟一点。目前时期一般茶梅刚开始开花，而茶花还没有开，而少数茶花开了的也有。从花形的大小来说茶花花朵大花色多，而茶梅相对来说花朵小，花色少一点。茶花与茶梅最为典型的区别，就是落花的形态：茶梅，是一片片地散落;而山茶花是整朵地凋落。 另外，山茶的花期在1至3月，而茶梅的花期在11月至翌年1月。
四、茶梅的生长习性
茶梅性喜温暖湿润；喜光而稍耐荫，忌强光，属半阴性植物；宜生长在排水良好、富含腐殖质、湿润的微酸性土壤，pH值5.5-6为宜。既怕过湿又怕干燥。茶梅较为耐寒，但盆栽一般以不低于-2℃为宜；畏酷热，30℃以上时生长缓慢，最适温度为18-25℃。抗性较强，病虫害少。夏日强光可能会灼伤其叶和芽，导致叶卷脱落。但它又需要有适当的光照，才能开花繁茂鲜艳。茶梅常见的繁殖方法可用播种、扦插、嫁接法等。
五、茶梅的扦插繁殖方法
1、扦插时间
茶梅扦插时间在20℃以上生根快。江南一般从5月下旬开始至8月扦插，这期间空气温度、湿度都较高。露地扦插应选在雨后进行。如久旱无雨应选在早上8点以前进行。地插和盆插扦插数量较大时，宜选择露地扦插，庭院观赏一般采用盆插。露地扦插应选择地势较宽敞、空气流畅且不易积水的地方。
2、扦插方法
茶梅采用单叶短枝扦插法，取材简便，成活率高，效果好。于6月中旬选取当年皮色红棕、腋芽饱满、易于发根的半成熟枝，在单叶和腋芽下留1-2.5厘米剪截成短枝作插穗。把插穗切口用。0.1%高锰酸钾液浸3分钟以消毒，然后，插于经日晒和消毒的河沙掺黄泥的培养土中。插后浇透水，盆插的花盆放置在阴处，盆面覆盖塑料薄膜，每1-2天浇少量水，严防土壤过湿引起脱叶，50天左右即生根，待第二年4月上旬移盆栽植。
茶梅扦插也可切取单芽短穗作插穗，随剪随插。插床要遮荫，约经20一30天可生根，早晚逐步透光。幼苗第二年可移植或上盆。
六、茶梅的种植方法和管理要点
1、盆土选择
盆栽茶梅宜选择质地疏松、肥沃、排水畅通、微酸性的培养土。北方宜用腐叶土或泥炭土为主配成的培养土。茶梅栽植用盆以泥瓦盆为最好，以利透气、吸水，新盆用水浸泡一昼夜退火后才可用;旧盆必须用水清洗干净，消毒后再用，以防病虫害。
茶梅小苗宜用小盆，随着植株的长大，再逐渐换稍大一点的盆，盆的大小与植株大小要合比例。盆土宜选用疏松肥沃的山泥或沙质壤土，粘性土、碱性土均不适合，石灰土更忌用，百栽不活。盆底孔要通畅，盆底先铺一层粗砂粒或粗渣粒，以利排水和通气。
栽植时间最好在早春2-3月，栽好后，浇一次透水，放半阴、避风、温暖处缓苗1-2周，即可恢复生长，并可正常进行养护管理了。
2、施肥要点
施肥要力求清淡，且充分腐熟。若施生肥或浓肥会烧伤根系。尤其是一、二年生小苗，根系嫩弱，更不能施浓肥。一般情况下，2月至3月施一次稀薄氮肥，促进枝叶生长，4月至5月间施一次稀薄饼肥水，以利花芽分化，9月至10月施一次0.2%磷酸二氢钾，促使花大色艳。
为使盆土保持适当酸度，可结合施肥浇施矾肥水或用青草泡刷的水浇灌。新栽植的茶梅小苗，开始切忌施肥，如过早施肥，易造成小苗死亡，由于茶梅小苗的生长环境变了，加之在起苗时烧根、断根，邮途中又有伤害，栽后又要适应新的环境，恢复生机需要较长一段时间，如果刚刚开始生嫩根，就连连追施肥料，势必会烧死苗株。
因此，栽后两三个月不能浇施根肥。待发叶生根时，给叶面喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液和加喷极少量尿素氮肥，加速茶梅小苗的旺盛生长。7-10天喷一次，连喷1-2个月，通过叶片吸收养分，促进根系的生长,直至长出新枝叶，并基本老化，才能追施浇根肥，但开始不能浇施浓肥，要做到淡肥勤施，半月一次，促使其根壮叶茂，快速生长。
3、浇水要得法
适当浇水是新植茶梅成活的关键。特别是邮寄小苗，浇水更要仔细，使其地上部分的茎干枝叶与地下部分根的供水与蒸腾平衡。邮寄苗由于挖苗时植株根须的损伤及邮途期长，其根、枝、叶受伤害较严重，造成复活能力差，根系吸水能力更差，如浇水过多，盆土过湿，造成根系缺氧，呼吸受阻，致使根系窒息而死亡，第一次浇足水后，只要盆土不过干就不要浇水，每天向植株及盆面喷水2-3次，保持盆土微湿润即可，既保证了叶面不缺水，又不使盆土过湿，直至茶梅小苗开始发芽、展叶长新枝，表明已成活，才可正常浇水。
浇水宜保持盆土湿润而又不使之过湿。浇水要见干见湿，浇则浇透，切忌浇拦腰水。
4、遮荫要适当
茶梅性喜阴湿，半阴环境最适宜。一般每年4月至9月，应在萌棚下养护。夏季烈日强光会灼伤叶和芽，造成叶面卷曲、枯焦而脱落。即使是秋冬季节，光照过强对其生长发育也不利。
茶梅性喜阳光充足，春季应接受全日照。由于新植茶梅早春经受不住寒风日晒，应把它放置在室外避风、温暖、半阴处;如室外寒冷，应置于室内有散射光照处，随着气温的回升，才可把盆逐渐置于室外。承着气温的继续升高，中午前后可把盆放置南屋北窗台或北屋阳台上，只接受朝阳和夕阳，而避开中午前后的直射阳光。
入夏应放于廊檐下或院中的棚架下。如无以上设备，可用稀疏苇棚遮荫，以免中午前后的强烈阳光灼伤叶子，导致病害的发生。
5、防治病虫害
茶梅的病虫害较少，主要病害有灰斑病、煤烟病、炭疽病等，要早防早治，一旦发病，可用等量式波尔多液300倍液喷杀。如有介壳虫、红蜘蛛等为害，可用人工刷除，有红蜘蛛发生，可用泡烟叶水掺辣椒水喷杀，效果也很显著。一般不要用农药，以防污染环境。
七、茶梅的花期养护
根据地域及品种的不同，茶梅开花时间也略有差异，从广义上来说，茶梅的花期在当年的10月至翌年2月左右。
茶梅花期的一些管理注意事项：
1、花期一般不施肥，而是用稀薄肥水浇花。
2、花蕾一般是一个枝头保留一个壮大花蕾，如全部留壮蕾会一次性即刻怒放缩短了花期。只要肥力充足，管理得当，满树花蕾从顶端到脚枝、从壮到弱顺其自然开放，花期可达5个月。
另外有可能有花友不太会区分茶梅与茶花，茶花与茶梅最为典型的区别，就是落花的形态，茶梅，是一片片地散落，而山茶花是整朵地凋落，另外，山茶的花期在1至3月，而茶梅的花期在10月至翌年2月。
八、茶梅僵花怎么办？
茶梅僵花的原因：
1、室温过高
家庭盆栽的茶梅在寒冷的冬季和早春处于半休眠的状态，如果室内平均温度在10℃以上的话，就会促进茶梅的营养生长，从而争夺了正在发育中花蕾需要的养分，导致逐渐枯落。
2、空气不流畅
冬季家庭封窗御寒，空气不流通，无法及时通风换气，就会导致茶梅产生僵花的现象。
3、经常更换位置
有些家庭培养植物喜欢变动摆放的位置，这样很容易打乱植物原本的生长规律，影响茶梅的正常生长和开花。
盆栽茶梅冬季入室后，属于停止营养生长进入花蕾膨胀的半休眠期，更需要有一个稳定的凉湿环境，最忌讳温度忽高忽低、光照忽强忽弱，尤其是快要开花时，更应引起重视。
4、保留花蕾过多
保留过多的花蕾，使得养分过于分散，结果培养一年却前功尽弃，不仅连一朵正常花儿也看不到，还会把植株累伤，甚至导致死亡。
5、开花前施肥
在冬春花蕾发育和开花季节虽需要大量养料，但若花前施肥则往往会把硕大欲开的花蕾“顶”掉，导致僵蕾僵花。
茶梅僵花的解决办法：
1、保持适宜温度
家庭盆栽最合适的生长温度是2℃—10℃，所以在移盆入室的时候最好控制好温度。
2、保持空气畅通
定时开窗换气，最好每天早晚进行，每次约10分钟，保持室内空气清新。
避免接触有害气体，尽量不在室内吸烟，不摆放在厨房、厕所等脏乱的地方，不要将茶梅闷在新装修的居室内。
城市或工矿附近的空气污染严重，当叶片积有灰尘时应及时清洗，保持其正常呼吸，以利生长和保蕾保花。
3、及时疏蕾
在花蕾产生后，要及时、大量的进行疏蕾，保证有充足的养分供后期花蕾发育和开花的需要。
4、入室后不施肥
盆栽茶梅花冬季入室后一般不要施肥，为了保证花开正常，可分春、夏两个阶段施肥。
春季花开过后至抽梢前，要即使追施薄矾肥水1—2次，抽梢期不施肥，此时施肥最容易烧坏茶花。
夏季施肥可在春梢老化的6月以后，此时肥量可稍大些，并可连施（每旬一次，连施2—3次），9月下旬后停止施肥，否则冬季易僵蕾僵花。
九、茶梅冬季养护知识
冬季，移入室内后室温不可超过7℃，以3-6℃为宜。 茶梅可用扡插、嫁接、压条和播种等方法繁殖，一般多用扡插繁殖。扡插在5月进行，插穗选用5年以上母株上的健壮枝，基部带睡，剪去下部多余的叶片，保留2-3片叶即可。也可切取单芽短穗作插穗，随剪随插。插床要遮荫，约经20一30天可生根，早晚逐步透光。幼苗第二年可移植或上盆。
冬季茶梅花叶干怎么办:
应经常叶面喷水 增加空气湿度。盆土应经常保持湿润，不能干透再浇，忌施肥茶梅冬季正值花期，暴晒会使叶片干黄脱落，养护时放半阴半阳的疏阴下，肥料烧根会干叶子，北方盆栽冷风直吹也会干叶。
十、茶梅的盆景养护
一般两到三年换盆一次，换盆时除了选择好色泽、大小、式样的盆体和植株相配合，盆体最好小一点，不要选择大的，约为树冠的二分之一左右。
适当剪除残伤根和部分老根，帮助浅根系更好的发育，还有助于植株的矮化，栽植时株干基部需要稍高一点，超出盆的边缘，露根的植株要避免风吹、暴晒。
在不影响生长发育的情况下，尽量少施肥，为保持树姿平衡自然，不宜随便截顶，在生长季节可以轻度整枝，用摘心法去除不希望有的或者太长的枝条的生长芽，较强度修剪整形宜在发芽前进行。
除徒长枝外如果有过长或者超过比例的枝条可以剪去顶梢较长的一段，也可以用金属丝从下而上捻扌来缩短。
在室内存放时间不要太久，会影响茶梅的生长发育。
十一、茶梅的功效与作用
1、茶梅是一种重要的油料植物，花的种子，都富含不饱和脂肪油，这种俗称茶油的不饱和脂肪油可以提炼而出，制作成天然的植物油。而且茶梅还能够提取碱来制作皂素，也是天然无公害的。
2、茶梅是重要的蜜源植物，我国分布的山茶花是重要的蜜源植物，其花旗长，蜜汁又鲜美甘甜，所以经常被提取出一种天然蜜，供人们日常的食用，有很好的作用。山茶花无毒，并且花瓣中含有丰富的多种维生素、蛋白质、脂肪、淀粉和各种微量的矿物质等营养物质，食用后可以健脾开胃，还能治疗痢疾等病症，是一种天然的食品，具有很深的保健意义。
3、茶梅的美容功效，茶梅也被用作化妆品，可以滑嫩肌肤，去除色斑，而且作为一种天然的花卉，其无毒却富含花卉的营养价值，对肌肤是一种温柔的保护和细心的呵护。
