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果圆球形，中等大，均重17克；果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥状，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显；果肩平；果肉乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食率88~100%，含可溶性固形物18~21%，100毫升果汁含维生素C29.48毫克，酸0.21克；种子有大核和小核，小者占80%以上。3月下旬~4月上旬开花，6月下旬~7月上旬果熟。
木广垌村桂味有果皮鲜红的“全红”桂味和果肩上有墨绿色斑块的“鸭头绿”桂味（占65%以上）两个品系，品质以后者上乘。而且，木广垌村的桂味荔枝在2001年全国农业产品博览会中被评为“名牌产品”。
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